Domaine René Couly - 2016

Vin Domaine René Couly - 2016

Domaine René Couly - 2016 : Idéal avec des volailles et viandes rouges, et accompagnera parfaitement des pieds de cochon farcis, du foie de veau poêlé au vieux vinaigre, des ris de veau poêlés aux champignons sauvages, des rognons de veau grillés, un carré d’agneau aux girolles, une épaule d’agneau braisée, un coq au vin de chinon.

Couly Dutheil

Fondée, en 1921 par Baptiste Dutheil, puis développée par René Couly qui épousa Madeleine Dutheil, Couly Dutheil demeure maison familiale. Si la renommée de Couly-Dutheil est due à la qualité de ses terroirs, elle est aussi le résultat d'une longue et patiente recherche de la qualité. Depuis de nombreuses années, le domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement (enherbement complet du vignoble, effeuillage, faibles rendements...). Cette rigueur culturale permet à Couly-Dutheil de préserver la qualité naturelle des raisins et de vendanger Cabernet Franc et Chenin Blanc à pleine maturité. La personnalité de chaque terroir peut ainsi s'exprimer pleinement et offrir des vins alliant fruité, générosité et élégance.

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