Lecompte - Calvados Pays D'auge - 5 Ans

Spiritueux Lecompte - Calvados Pays D'auge - 5 Ans

Cette eau-de-vie a d'abord effectué un passage dans des petits fûts en chêne Français neufs, au brûlage moyen, source de son bouquet aromatique vanillé.
Puis dans un second temps, le calvados s'épanouit lentement dans des fûts dits « roux », plus âgés, au contact desquels il se charge de tanins et acquiert son petit goût boisé.
Cet élevage dans deux types de fûts différents a permis au Maître de Chai de la Maison Lecompte de créer un calvados bien structuré entre le fruité de la pomme et le goût du bois de chêne.

Lecompte

L'histoire de la Maison Lecompte commence en 1923 lorsque le négociant en vins et spiritueux normand, Alexandre Lecompte, décide de vendre son affaire à l’exception de ses stocks d’anciens Calvados. Située à proximité de vergers produisant les meilleures variétés de pommes de la région, la Maison Lecompte est installée dans une petite ferme au coeur du Pays d’Auge, cette dernière renferme aujourd'hui près de 800 petits fûts de chêne répartis dans 8 caves, où vieillissent paisiblement de très vieux Calvados Pays d’Auge.

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