Arômes De Pavie 2018

Vin Arômes De Pavie 2018

Arômes De Pavie - Rouge - 2018 : il s'agit du Second vin du Château Pavie. Elaboré à partir des conseils de Robert Parker et sous l'œil avisé de l'œnologue Michel Rolland ce vin est puissant avec des arômes de fruits noirs, fait d'arômes complexes, de fruits noirs ensoleillés et frais à la fois. Il se pare d'une couleur pourpre pleine de force et de vivacité colorante. Le nez est gourmand et dense par une concentration maîtrisée. L'attaque en bouche est souple, et se présente ensuite plus ferme, avec des tanins au grain serré et délicat à la fois. C'est un vin de très belle maturité, juste dans la notion de fruit. La présence d'un boisé fin et délicat, fumé, saupoudre l'ensemble de la palette aromatique. On a un beau toucher de bouche, la rétro-olfaction nous permet de dire que le jus est présent : quel vin ! Ce millésime 2018 domine avec sa concentration. Un grand qui fera parler de lui dans 20 ans, même plus : taillé pour la garde, ce superbe vin se révèle audacieux et d'une présence exceptionnelle.

Château Pavie

Le château Pavie est un domaine viticole de 37 ha situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC saint-émilion grand cru, il est classé Premier grand cru classé B dans les derniers classements des vins de Saint-Émilion de 2006, puis promu Premier grand cru classé A en 2012. Le terroir peut être qualifié de triple avec le plateau calcaire, la côte argileuse et le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux. En plus du premier vin, le domaine viticole produit également un second vin appelé « Arômes de Pavie »

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