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Mâcon-Azé
Mâcon Azé AOC, Vin du Mâconnais
Le Mâcon-Azé est l'une des 27 dénominations géographiques de l'appellation Mâcon AOC, produite sur la commune de Azé, dans le Haut-Mâconnais (Saône-et-Loire). Les cépages utilisés sont le Chardonnay pour le vin blanc, et le Pinot Noir et le Gamay pour les vins rouges et rosés.
Les vins blancs ont une robe or blanc ou or jaune paille. Arômes d'agrumes, de rose blanche, d'acacia, de genêt, de chevrefeuille, de fougère, de citronnelle... La bouche est fraiche, fruités, ronde et suave. Ils s'accordent bien avec de la volaille, du poisson, de la ratatouille, du fromage de chèvre...
la garde est de 3 ans.
Les vins rouges ont des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois, de pruneau, de champignon... Ils accompagnent la charcuterie, les salades composées et certaines viandes (lapin, boeuf)...
La garde est de 3 ans
