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      15/11/2022

      Les vins sont soigneusement sélectionnés par de grands spécialistes et notre sommelier en chef.

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    Le Centre-Loire

    Le Centre-Loire 

    Vin du Centre-Loire, vignobles du Val de Loire

    Les vignes du Centre Val de Loire occupent les endroits les mieux exposés des coteaux ou plateaux modelés par la Loire et ses affluents, l'Allier et le Cher, au cours des âges géologiques.

    Les vignobles de l'Orléanais (Loiret) sont proches de ceux de la Touraine. Leurs qualités sont reconnues depuis septembre 2006 par l'obtention de trois AOC : Orléans AOC; Orléans-Cléry AOV (vin rouge); Coteaux-Du-Giennois AOC.

    Le vignoble du Centre-Loire est réparti sur cinq départements : le Cher, l'Indre, le Loiret, le Loir-et-Cher et la Nièvre. Les cépages utilisés pour le vin rouge sont le Gamay, le Pinot Noir, le Côt, le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-Franc. Le Pinot Gris est également utilisé pour le vin rosé. Pour le vin blanc, Sauvignon et Chasselas (uniquement pour le Pouilly-Sur-Loire). Les appellations sont : Châteaumeillant AOC; Menetou-Salon AOC; Pouilly-Fumé AOC (vin blanc); Pouilly-Sur-Loire AOC (vin blanc); Quincy AOC (vin blanc); Reuilly AOC; Sancerre AOP; Valençay AOC.

    Les vignobles du Massif Central constituent un ensemble de petits terroirs situés le long de la Loire au nord du Massif central : dans l'Allier au sud de Moulins; dans la Loire à l'ouest de la Loire; dans le Puy-de-Dôme autour de Clermont-Ferrand. Les cépages utilisés pour le vin rouge sont le Gamay et le Pinot Noir. Pour le vin blanc, le Chardonnay pour le Côtes-D'Auvergne, le Tressalier pour le Saint-Pourçain (50% maximum) associé à l'Aligoté, le Sauvignon et le Chardonnay. Les appellations sont : Côte-Roannaise AOC; Côtes-D'Auvergne AOP; Côtes-Du-Forez AOC; Saint-Pourçain AOC; Urfé IGP.

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