Reuilly Blanc 2023 - Domaine de Reuilly - 75 cl

Le Domaine de Reuilly conduit son vignoble selon les principes de la biodynamie, valorisant les sols calcaires et argileux emblématiques du Centre-Loire. Issu exclusivement du cépage sauvignon blanc cultivé avec un profond respect du vivant, ce vin subit une fermentation spontanée aux levures indigènes et un élevage sur lies fines. La robe arbore une teinte or pâle scintillante aux nuances vertes. Le nez exprime des notes d'agrumes vifs, de bourgeon de cassis et de pierre à fusil. L'attaque en bouche est dynamique, portée par une acidité tonique et une finale citronnée persistante.

Ce sauvignon énergique se marie avec délice à un crottin chavignol ou un carpaccio saint-jacques. Il trouve son cadre idéal lors d'un pique-nique chic, d'un apéritif au jardin ou d'un déjeuner léger axé sur les produits maraîchers. Une dégustation directe au débouchage est recommandée, le vin délivrant immédiatement sa vivacité et son éclat minéral sans besoin d'aération prolongée. Servez ce blanc ligérien entre neuf et onze degrés Celsius pour apprécier son intensité aromatique. Sa pureté de fruit et sa netteté cristalline incarnent toute la typicité des grands blancs du Berry.