Pouilly Fumé 2024 - De Ladoucette - 75 cl

La Maison De Ladoucette s'attache à révéler la quintessence des terroirs ligériens à travers des vinifications précises et respectueuses du fruit. Issue de marnes kimméridgiennes et de calcaires crayeux, cette cuvée de sauvignon blanc bénéficie d'une conduite raisonnée du vignoble et d'un élevage soigné sur lies fines en cuves thermorégulées, sans apport de bois. Sa robe limpide présente une teinte or pâle aux reflets argentés. Le bouquet exhale des notes délicates de fleurs blanches, de zeste de pamplemousse et de pierre à fusil. L'attaque vive dévoile une matière droite, équilibrée par une minéralité franche et une finale salivante.

Ce grand vin de Loire s'accorde merveilleusement avec des poissons grillés ou des chèvres cendrés, révélant la pureté de sa trame aromatique. Pour exprimer toute sa fraîcheur et son éclat floral, il convient de le servir à une température comprise entre dix et douze degrés dans des verres élancés. Une aération préalable en carafe n'est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre enrichissent ses nuances fumées. Cette cuvée trouve parfaitement sa place lors d'un apéritif d'accueil soigné, d'un déjeuner estival en terrasse ou lors d'un dîner raffiné articulé autour des saveurs marines.