Chardonnay Chenin N°2 2025 - Domaine Uby - 75 cl

Le Domaine Uby oriente l'ensemble de son travail vers la recherche d'une fraîcheur aromatique immédiate et d'une pureté variétale limpide. Cet assemblage issu de terroirs sablo-limoneux de Gascogne bénéficie de vendanges nocturnes précautionneuses et d'une vinification protectrice à basse température en cuves thermo-régulées. La robe brille d'une teinte jaune pâle aux reflets cristallins. Le nez séduit immédiatement par des notes de coing, de citron vert et de fruits exotiques. L'attaque en bouche est vive et stimulante, prolongeant une agréable texture vers une finale croquante et tonique.

Ce vin blanc expressif s'accorde avec spontanéité sur des huîtres fraîches ou un chèvre sec. Il se déguste idéalement à une température rafraîchie comprise entre neuf et dix degrés, versé directement sans aération préalable afin de préserver l'énergie de ses notes d'agrumes. Cette cuvée vive et goulayante trouve parfaitement son utilité lors d'un apéritif ensoleillé au bord de l'eau, d'un pique-nique printanier chic ou d'un plateau de coquillages partagé en toute convivialité entre proches amateurs de fraîcheur.