Aloxe Corton rouge 2020 - Bouchard Père & Fils - 75 cl

La vénérable maison Bouchard Père & Fils s'attache à révéler l'identité géologique propre à chaque climat bourguignon. Issue de coteaux calcaires caillouteux, cette cuvée bénéficie d'une récolte soignée à la main, suivie d'une fermentation attentive en cuves bois et d'un élevage traditionnel en fûts de chêne. La robe vermillon profond présente de subtiles nuances tuilées. Le nez dévoile des effluves de cerise noire, de ronce, de sous-bois et d'épices anciennes. La matière en bouche allie fermeté et suavité, portée par une charpente bien dessinée qui s'étire vers une finale persistante et racée.

La franchise tannique de ce bourgogne appelle des viandes de caractère aux saveurs affirmées. Il convient parfaitement pour accompagner un faisan rôti ou un canard confit. Pour apprécier l'harmonie de son corps et sa finesse aromatique, prévoyez un service à seize degrés. Ce vin s'avère parfait pour agrémenter un repas dominical traditionnel ou un dîner de chasse entre initiés. La structure noble de son terroir apporte une assise sereine qui permettra à ce flacon d'évoluer favorablement durant plusieurs années en cave sans faiblir.