Les Arums de Lagrange Blanc 2019 - Château Lagrange - 75 cl

Le Château Lagrange recherche l'expression la plus pure de son terroir au cœur de Saint-Julien. Conduit selon les principes d'une agriculture raisonnée, le vignoble livre ici des raisins blancs vinifiés en barriques avec bâtonnage régulier. Le disque dévoile une teinte jaune paille lumineuse et cristalline. Les senteurs révèlent un bouquet expressif de fleurs blanches, d'ananas frais et de vanille discrète. L'attaque en bouche s'avère charnue, soutenue par une trame minérale vivifiante et un gras remarquable. Une finale longue déploie des amers nobles associés à une touche subtilement beurrée.

Ce vin élégant forme un accord équilibré avec une volaille crémée ou un saumon poêlé. L'ampleur du vin enrobe les saveurs douces tandis que son acidité équilibre la richesse de chaque préparation culinaire. Il est conseillé de le servir rafraîchi entre onze et treize degrés dans des verres amples. Cette cuvée s'impose naturellement lors d'un dîner feutré ou d'un banquet de fête réunissant des amateurs éclairés. Une aération préalable en carafe magnifiera son expression aromatique complexe, rendant chaque gorgée captivante dès le premier contact en bouche.