Brut Mosaïque - Champagne Jacquart - 75 cl

La Maison Jacquart valorise l'expression contemporaine des grands terroirs champenois à travers une mosaïque de parcelles sélectionnées avec rigueur. Dominée par le chardonnay associé aux pinots, la cuvée bénéficie d'une fermentation thermorégulée et d'un vieillissement prolongé sur lattes. Le disque doré dévoile une effervescence fine et régulière. Le premier nez offre des fragrances de fleurs blanches, de poire fraîche et de pain brioché. En bouche, l'attaque franche laisse place à une trame crémeuse et équilibrée, portée par des arômes d'agrumes mûrs. La finale s'étire avec une minéralité crayeuse et saline très nette.

Ce champagne droit et aérien sublime particulièrement les gougères chaudes ainsi que les poissons grillés lors d'une dégustation raffinée. Il trouve également une résonance bienvenue auprès de bouchées délicates aux coquillages. Pour révéler pleinement la précision de son bouquet aromatique et la délicatesse de ses bulles, il est recommandé de le servir entre 8 et 10 degrés dans des verres élancés. Idéale à l'apéritif, cette référence s'apprécie aussi au cours d'un cocktail dînatoire élégant ou pour ouvrir les festivités d'un repas dominical soigné entre amateurs d'effervescents harmonieux et désaltérants.