Chénas Rouge 2023 - Dominique Piron - 75 cl

Dominique Piron valorise l'identité géologique du Beaujolais à travers une viticulture attentive aux spécificités de chaque parcelle granitique. Cultivé sur des coteaux abrupts de quartz et de granites altérés, ce gamay subit une cuvaison soignée pour extraire une fine structure sans dureté. La robe se distingue par un rouge grenat lumineux aux nuances violines. Le nez exhale des arômes de pivoine, de cerise burlat, de myrtille et de poivre moulu. En bouche, la trame tannique serrée s'équilibre avec une fraîcheur vivifiante jusqu'à une finale minérale et persistante.

Ce vin de caractère s'associe harmonieusement avec un saucisson chaud ou un veau poêlé. Dégustez-le à une température de quinze à seize degrés pour préserver sa fraîcheur et la délicatesse de son fruit rouge croquant. C'est le flacon désigné pour un repas bistronomique, une tablée entre amis épicuriens ou une dégustation axée sur les terroirs du Beaujolais. Son profil à la fois floral et charpenté séduira ceux qui recherchent un vin rouge digeste, droit et d'une sincérité terrienne incontestable à table.