La Landonne Côte Rôtie 2020 - Delas Frères - 75 cl

Delas Frères s'attache à magnifier l'intensité singulière des terroirs schisteux et abrupts de la mythique Côte Brune. Cultivées sur des pentes vertigineuses aux sols ferrugineux, les vignes bénéficient d'une vinification parcellaire rigoureuse complétée par un long élevage sous bois précieux. La robe exhibe un pourpre ténébreux, presque noir, aux nuances violacées. Le nez dévoile un profil austère et noble de fruits noirs écrasés, d'encre, de tapenade et de poivre blanc. La bouche frappe par sa densité colossale, ses tanins serrés d'une grande finesse et sa finale interminable, droite et minérale.

Ce monument de la vallée du Rhône exige des mets de choix comme un canard rôti ou un bœuf braisé. Il est conseillé de le servir à dix-sept degrés, après un carafage vigoureux de deux à trois heures afin d'assouplir sa carrure tannique. Réservé aux amateurs éclairés, aux repas d'anthologie ou aux moments de contemplation gastronomique, ce flacon s'inscrit parmi les très grands vins de garde. Il développe au fil des années une patine remarquable, témoignant d'une race et d'une verticalité hors du commun.