Seigneurs Rouge 2016 - Château d'Aiguilhe - 75 cl

Le Château d'Aiguilhe applique les préceptes de la famille von Neipperg pour valoriser l'excellence des coteaux argilo-calcaires de Castillon. Ce second vin est élaboré à partir d'un tri drastique des raisins et d'une extraction douce, puis élevé sobrement en fûts de chêne. La robe rubis foncé présente une belle limpidité. Le premier nez offre des arômes engageants de mûre, de pruneau et de cèdre. La bouche séduit par sa souplesse, son grain de tanin très soyeux et son fruité généreux, aboutissant à une finale harmonieuse, fraîche et légèrement toastée.

Cette bouteille s'accorde merveilleusement avec un canard confit ou une entrecôte grillée. Il convient de servir ce cru entre quinze et seize degrés, après une aération de trente minutes dans le verre ou en carafe pour assouplir les tanins. C'est le vin indiqué pour un repas chaleureux du dimanche, une soirée bistronomique décontractée ou une réunion de famille autour d'une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, où sa gourmandise immédiate et sa distinction bordelaise combleront tous les convives réunis pour festoyer.