Gin Sabatini - Sabatini Gin - 70 cl

La famille Sabatini valorise l'héritage toscan à travers un dialogue harmonieux entre traditions botaniques italiennes et expertise de distillation londonienne. Ce London Dry Gin est élaboré à partir de neuf plantes cueillies à la main sur les collines de Cortone, parmi lesquelles le genévrier toscan, la coriandre, l'iris, le fenouil sauvage et les feuilles d'olivier. Les ingrédients subissent une macération minutieuse avant d'être distillés dans un alambic traditionnel en cuivre au sein de la Thames Distillers. Cette méthode d'infusion confère au spiritueux une trame aromatique d'une remarquable pureté technique et une netteté remarquable.

La robe est limpide, brillante et cristalline. Le nez s'ouvre sur des arômes vifs de genièvre mûr, escortés par des nuances herbacées de thym séché, de sauge et d'agrumes frais. En bouche, la texture se révèle soyeuse, dévoilant une belle tension portée par le fenouil sauvage et une touche résineuse persistante. La finale, longue et délicatement épicée, souligne la finesse des herbes méditerranéennes. Dégustez ce gin rafraîchi dans un grand verre avec un tonic neutre et une branche de romarin, ou simplement pur sur glace lors d'un apéritif estival raffiné.