Listrac Médoc 2013 - Château Fourcas Borie - 75 cl

Propriété emblématique conduite par la famille Borie, le Château Fourcas Borie recherche constamment la finesse extractive et la précision aromatique. Sur des terroirs mêlant graves et argilo-calcaires, la sélection rigoureuse des baies précède une vinification douce et un élevage mesuré en fûts de chêne français. La robe grenat sombre dévoile une grande brillance. Le nez s'articule autour de parfums de groseille, de feuille de thé, d'épices douces et d'humus. En bouche, la fraîcheur domine, portée par une trame tannique fine et une finale digeste, harmonieuse et persistante.

Ce vin du Médoc demande une température de service stabilisée à seize degrés afin de valoriser sa tension naturelle et son aromatique ciselée. Une aération modérée en bouteille permet d'arrondir la silhouette de sa matière élégante. Il constitue une excellente alliance avec un magret de canard ou un carré de veau. Privilégiez ce flacon lors d'un repas bistronomique soigné, d'une soirée décontractée entre amateurs de bordeaux classiques ou d'un dîner feutré autour de belles pièces de boucherie simplement poêlées.