Magnum V Extra Brut 2010 - Champagne Canard-Duchêne - 150 cl

Canard-Duchêne puise son inspiration au cœur du parc naturel de la Montagne de Reims en privilégiant l'expression loyale du pinot noir. Cette cuvée bénéficie d'un élevage très prolongé et d'un dosage extra brut qui laissent parler la minéralité pure du sol. La robe vieil or laisse échapper un cordon de bulles calmes et tenaces. Le premier nez offre des arômes tertiaires de sous-bois, de noisette grillée, de coing et d'agrumes confits. En bouche, la structure vineuse s'impose avec netteté, portée par une tension saline finale.

La concentration et la droiture de ce vin magnifient des ris de veau ou un turbot poché. Dégusté à une température de onze à douze degrés dans des verres amples, il déploie toute son étoffe sans altérer sa trame ciselée. Ce flacon de grand format stabilise l'évolution aromatique et préserve une vivacité impressionnante. C'est une cuvée de choix pour les tables d'automne, les repas gastronomiques exigeants ou les conversations prolongées entre amateurs de bulles matures.