Medoc 2014 - Château Clos du Moulin - 75 cl

Le Château Clos du Moulin s'attache à exprimer l'authenticité classique de la presqu'île médocaine avec régularité et rigueur. Dominé par le merlot complété de cabernet-sauvignon, le vignoble repose sur des croupes de graves argileuses favorables à une maturité lente. Après une fermentation thermo-régulée, le vin est élevé sous bois selon les usages traditionnels bordelais. La robe dévoile une belle teinte grenat sombre et limpide. Le premier nez libère des notes de prune mûre, de cèdre et de tabac blond. L'attaque en bouche est souple, dévoilant des tanins polis et une finale équilibrée.

Ce vin équilibré accompagne harmonieusement une entrecôte grillée tout comme un canard rôti. Il convient de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés dans des verres tulipes, après une aération de trente minutes pour détendre sa matière. Idéal lors d'un repas du dimanche en famille ou d'un déjeuner décontracté entre amateurs, ce médoc offre un profil classique très accessible. Sa patine acquise avec le temps apporte une rondeur appréciable qui valorise les recettes simples et savoureuses de notre terroir.