Domaine Gilbert - Ménétou-Salon AOP - Rouge - BIO - 2018 Agrandir l'image

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Domaine Gilbert - Ménétou-Salon AOP - Rouge - BIO - 2018

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  • RégionLoire
    AppellationMenetou-Salon
    CouleurRouge
    Millésime2018
    Volume75cl
    Degré d'alcool12,5%
    Cépage100% Pinot Noir
    Certification BiologiqueLabel Agriculture Biologique (AB)
    ÉlaborationBiologique
    OeilRouge intense avec reflets grenat.
    NezPuissant et équilibré, et associe les arômes fruités de cerise et de mûre à des nuances de cuir
    BoucheAttaque en souplesse puis se fait plus charpentée, structurée par des tanins encore un peu sévères mais fruités. La finale s’épa
    Temps de gardeEntre 1 et 2 ans
    Température de serviceEntre 16 et 18°C
    Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS
    Livraison*9,95€ x1 - 9,95€ x6 - 15,90€ x12 - 22,15€ x24
    * Tarifs indiqués pour la France métropolitaine. Livraison dans toute l'union européenne.

  • Arthur - Votre sommelier

    Vin Domaine Gilbert - Ménétou-Salon AOP - Rouge - BIO - 2018

    Domaine Gilbert - Ménétou-Salon AOP - Rouge - 2018 : Plantées sur un terroir argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, les vignes de 30 ans en moyenne s’étendent sur 6,5 hectares répartis en cinq parcelles.

    Vinification : La vendange, très majoritairement égrappée, macère entre trois et quatre semaines en cuve tronconique bois de 90 hl. L’élevage se fait la première année dans ces mêmes cuves, puis en cuve ciment le second hiver.

    Accord mets et vin : À ce pinot noir tout en délicatesse et en élégance correspond une gamme d’accompagnement très large allant des viandes grillées ou braisées aux poissons à chair grasse, à la charcuterie, aux fruits rouges et noirs, ou encore au chocolat.

    Philippe Gilbert

    Depuis le père fondateur François Gilbert, qui choisit la viticulture en 1768, la famille Gilbert a toujours fait du vin. Les 29 hectares de la propriété sont plantés sur des coteaux, pour parité en sauvignon et pinot noir, sur sols sédimentaires du Kimméridgien, terroir de marnes, argile et calcaire. Le domaine dirigé par Philippe Gilbert est exploité en biodynamie. Toujours soucieux de son travail, Philippe nous propose donc des vins dont l’équilibre frôle la perfection, et qui procurent un plaisir immense…
    L'ensemble du domaine a été converti en bio et surtout en bio-dynamie, entre 2005 et 2007. Nous recherchons l'équilibre profond de la plante qui est en harmonie avec la nature. Le temps d'élevage est assez long (un an en blanc près de deux en rouge), afin de ne pas brusquer le rythme naturel du vin.

    Consultez tous les vins du domaine « Philippe Gilbert »

 
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