Bigallet

Installée depuis 1872 en Isère, cette maison familiale s'engage à perpétuer la fabrication artisanale de sirops et liqueurs du terroir alpin. Félix Bigallet fonda l'entreprise à Lyon avant de s'établir à Virieu pour se rapprocher de la ressource montagnarde. La spécificité réside dans l'utilisation de pur sucre de betterave française et la macération lente de plantes des Préalpes dans des cuves centenaires. Les célèbres liqueurs, dont le fameux génépi et la liqueur de mandarine, affichent une concentration de goût authentique, sans colorants superflus ni lourdeur excessive. L'excellence de la production fut consacrée lors de visites officielles où le fondateur servait directement ses distillats de fruits aux dignitaires pour prouver la digestibilité absolue de ses recettes.