Cazadores

Fondée en 1922 à Arandas par Don José María Bañuelos, cette maison d'envergure privilégie l'authenticité de l'agave bleu Weber. Ancrée sur les hautes terres de Los Altos de Jalisco, elle tire profit de sols rouges volcaniques et d'une altitude propice à la concentration en sucres. La particularité technique réside dans un processus de fermentation musicale continue et une double distillation en alambics en acier inoxydable. Les tequilas obtenues révèlent des notes herbacées d'agave cuit, d'agrumes et de vanille subtile pour les cuvées vieillies en fûts de chêne américain. Selon la mémoire locale, le fondateur perfectionna sa recette secrète durant des années avant de baptiser son distillat en observant les cerfs qui traversaient régulièrement ses plantations.