Five Farms

Fidèle au modèle coopératif du comté de Cork, ce projet valorise les circuits courts et la production laitière écoresponsable d'Irlande. Fondée sur l'union de cinq exploitations familiales, la structure collecte une crème issue de vaches nourries à l'herbe des prairies côtières. Ce produit se distingue par l'assemblage de cette crème fraîche avec du véritable whiskey irlandais distillé trois fois, sans ajout de conservateurs artificiels. La liqueur obtenue présente une texture onctueuse remarquable ainsi que des flaveurs franches de vanille, de caramel au beurre et de malt toasté. Gage de fraîcheur absolue, la crème est intégrée au distillat dans les quarante-huit heures suivant la traite.