The Singleton

The Singleton - Whisky Ecosse - Speyside

Fondée en 1896 par deux entrepreneurs de Liverpuldian, la distillerie The Singleton Of Dufftown s'installe dans le Speyside. Situé à côté de de la source "Highlandman John's Well" reconnue pour sa qualité si exceptionnelle que les distilleries rivales, dans le passé, ont tenté sans succès d'en dévier son cours d'eau. Traditionnellement vieilli en ex fûts de bourbon américain, la distillerie utilise également des fûts européens ayant contenu du Xérès. Une autre spécificité de la distillerie, est le temps laissé aux étapes de la fermentation et distillation, bien plus long que celui laissé par les autres distillerie.