Italicus

Conçue par Giuseppe Gallo d'après des recettes traditionnelles du rosólio datant du XIXe siècle, cette liqueur met à l'honneur les botaniques de la péninsule italienne. L'élaboration s'appuie sur la bergamote de Calabre et les cédrats de Sicile, associés à des infusions de camomille romaine, de lavande et de mélisse. L'entreprise valorise une extraction lente par sfumatura pour capturer la fraîcheur zestée et les arômes floraux délicats des agrumes méridionaux. Le profil gustatif équilibre l'amertume franche et l'acidité vive, s'imposant comme une base pour les cocktails légers. Dès l'année de sa commercialisation en 2016, les barmans des plus grands palaces européens ont immédiatement plébiscité cette cuvée, séduits par la fidélité de ses arômes d'agrumes sauvages.