Pauillac 2014 - Château Mouton Rothschild - 75 cl

Porté par une tradition d'audace créative, le Château Mouton Rothschild magnifie la complexité naturelle des grands terroirs de graves pauillacaises. Une viticulture exigeante et des vinifications sur mesure permettent d'extraire la substantifique moelle du cabernet, enrichie par un élevage traditionnel sous bois. Le vin s'habille d'un rouge grenat profond, presque opaque. Le profil olfactif dévoile des senteurs nettes de cerise burlat, de cèdre, de poivre noir et de moka délicat. En bouche, la trame tannique fine et précise apporte une stature remarquable, évoluant vers une finale élancée, lumineuse et remarquablement persistante.

Ce grand pauillac accompagne harmonieusement un chevreuil rôti ou un bœuf braisé, dont le caractère texturé répond avec distinction à l'ossature tannique du vin. Un service soigné nécessite une aération préalable en carafe de deux heures, avec une dégustation orchestrée à dix-sept degrés dans de grands verres tulipes. Ce cru prestigieux s'avère parfait pour une réception officielle, un dîner de fin d'année prestigieux ou une dégustation thématique de haut vol, offrant à l'assemblée le privilège d'apprécier la quintessence du savoir-faire bordelais dans sa plus pure expression.