Puligny-Montrachet Les Levrons 2022 - Domaine Bitouzet-Prieur - 75 cl

Le domaine Bitouzet-Prieur perpétue une tradition séculaire en Bourgogne, privilégiant des vinifications précises et le respect scrupuleux de chaque terroir d'origine. La parcelle Les Levrons repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés, bénéficiant d'une exposition optimale sur la Côte de Beaune. Les raisins sont vendangés manuellement et élevés longuement en fûts de chêne français sur lies fines. Le vin présente une robe or pâle brillante aux reflets argentés. Le nez raffiné exhale des notes de noisette fraîche, de fleurs blanches, de poire beurrée et de calcaire mouillé. En bouche, la tension ciselée s'étire vers une finale minérale éclatante.

Ce grand vin blanc s'accorde avec des mets nobles et délicats requérant une belle structure minérale. Il valorise magnifiquement un homard rôti ainsi qu'une volaille Bresse à la crème. Servez-le tempéré, entre onze et treize degrés, après une brève aération en carafe qui permettra de détendre sa matière soyeuse. Cette cuvée s'impose lors d'un dîner gastronomique raffiné ou pour célébrer une occasion particulière entre dégustateurs avertis. Son équilibre magistral garantit un vieillissement harmonieux de plusieurs années en cave, lui permettant de développer des tonalités briochées et miellées de premier ordre.