Chapelle D'Ausone 2016 - Château Ausone - 75 cl

Le domaine Ausone cultive une signature intemporelle où la race du calcaire se traduit par une fraîcheur éclatante et distinguée. Récoltés à parfaite maturité selon des pratiques respectueuses de l'environnement, les cépages nobles bénéficient d'un élevage raffiné en fûts neufs et anciens. La robe affiche une nuance carmin profonde. Les arômes dévoilent une trame raffinée de framboise noire, de graphite, d'encens et d'épices fines. La bouche fait preuve d'une grande distinction, animée par des tanins poudrés qui s'étirent vers une finale vibrante, tonique et interminable.

Ce vin de haute lignée accompagne à merveille un civet lié ou un filet mignon. Pour révéler la complexité de sa jeunesse et assouplir sa puissance maîtrisée, une aération en carafe pendant deux bonnes heures est vivement recommandée. Il s'exprime au sommet de sa forme à une température de seize degrés. Ce flacon d'exception est le compagnon désigné des grandes occasions patrimoniales, des dîners formels raffinés ou des moments de méditation œnologique consacrés à l'art des grands crus de Saint-Émilion.