Saint Estèphe 2013 - Château Phélan Ségur - 75 cl

Le domaine accorde une attention minutieuse à la valorisation de son patrimoine végétal pour élaborer des vins d'une grande distinction. Cultivées sur des sols graveleux et drainants, les vignes font l'objet de tris draconiens avant des vinifications parcellaires et un élevage attentif en barriques. La robe dévoile un rouge rubis brillant aux reflets légèrement évolués. Le bouquet exhale des parfums de griotte fraîche, d'épices douces, de tabac blond et de terre humide. L'attaque précise mène à une bouche fraîche, guidée par des tanins soyeux vers une finale tonique et minérale.

La franchise et l'élégance de cette cuvée en font une compagne idéale pour des plats délicats. Elle accompagne avec justesse une pintade rôtie ou une joue bœuf, qui s'accordent avec sa trame fine et sapide. Une ouverture une heure avant la dégustation à seize degrés permet de préserver sa fraîcheur aromatique tout en arrondissant sa structure. Ce vin s'adapte particulièrement bien à un repas dominical traditionnel, à un dîner entre passionnés de vin ou à une célébration sobre autour de mets raffinés.