Saint Julien 2020 - Château du Glana - 75 cl

Perpétuant une rigueur sans faille, le Château du Glana vise une extraction douce afin de préserver la pureté aromatique de chaque vendange. Reposant sur un socle de graves profondes, les parcelles profitent de soins manuels et d'un élevage traditionnel conférant relief et complexité au vin. Une robe grenat sombre habille le verre. Le nez déploie un profil aristocratique de myrtille écrasée, de cuir précieux et de café torréfié. En bouche, l'ampleur s'associe à une trame structurée, aux tanins serrés mais parfaitement enrobés. La finale s'achève sur une noble persistance minérale et réglissée.

Sur le plan culinaire, ce cru de caractère mettra parfaitement en valeur un veau poêlé ainsi qu'un pigeon braisé. Une aération prolongée en carafe durant au moins deux heures est vivement recommandée pour assouplir la matière, avant de servir le vin entre seize et dix-sept degrés. Il sera le témoin privilégié d'un repas d'anniversaire d'envergure, d'un grand dîner officiel ou d'un moment de garde soigneusement choisi pour révéler à maturité toute la noblesse architecturale de cette belle propriété de l'appellation.