Les Aisseliéres 2024 - Couly Dutheil - 75 cl

Le domaine Couly Dutheil incarne l'excellence chinonaise en valorisant la typicité du cabernet franc sur les coteaux ligériens historiques. Les vignes sont conduites avec une grande rigueur agronomique, favorisant une maturation complète suivie d'une vinification parcellaire précise en cuves thermo-régulées. La robe grenat présente une brillance limpide. Le nez diffuse des fragrances nettes de framboise écrasée, de pivoine et une nuance délicate de graphite. En bouche, l'équilibre s'établit entre une texture soyeuse, des tanins fins et une fraîcheur ligérienne qui prolonge le plaisir sur une finale savoureuse et digeste.

Cette cuvée de Loire accompagne idéalement un quasi veau ou un saumon grillé. La finesse des tanins respecte les chairs tendres tout en offrant assez de ressort pour dynamiser les poissons gras. Dégustez ce vin à une température de quinze degrés afin de préserver sa gourmandise naturelle et son grain satiné. Il se prête à merveille à un déjeuner dominical, un repas de bistrot raffiné ou une dégustation estivale à l'ombre, où l'élégance de la vallée de la Loire s'exprime dans un registre accessible et sincère.