Mendoza Rouge 2020 - Domaine Bodega Catena Zapata - 75 cl

Pionnier de la viticulture d'altitude, le domaine Catena Zapata met en valeur l'identité des micro-terroirs mendocins à travers une recherche géologique pointue. Issu de vignes perchées au pied des Andes sur des sols calcaires et pierreux, ce malbec fait l'objet d'une sélection parcellaire minutieuse et d'un élevage maîtrisé en fûts français. La robe sombre se pare d'un violet profond presque noir. Le nez dévoile des senteurs intenses de mûre, de violette, de cacao amer et de mine de crayon. La bouche est ample, structurée par des tanins fins et une finale très fraîche.

Ce rouge profond se marie avec une hampe grillée ou un rôti de bœuf. Il gagne à être carafé quarante-cinq minutes avant la dégustation et servi à une température de 16 à 18 degrés dans de grands verres. Idéal pour un dîner d'amateurs de vins du Nouveau Monde ou lors d'un repas de viandes au feu de bois, ce flacon offre un équilibre magistral entre puissance et tension. Sa signature minérale reflète la fraîcheur unique conférée par l'altitude extrême des terroirs argentins.