Brandy Napoléon - Fauconnier - 70 cl

La maison Fauconnier perpétue un savoir-faire séculaire dans la sélection et l'assemblage d'eaux-de-vie de vin élaborées dans les grandes régions viticoles françaises. Ce brandy Napoléon provient d'une distillation méticuleuse de moûts de raisins blancs, suivie d'un vieillissement prolongé sous bois. Les fûts de chêne français confèrent au distillat une oxydation ménagée et une intégration progressive des composés ligneux au fil des années passées en chai. L'art du maître de chai consiste à harmoniser différentes barriques pour obtenir une rondeur veloutée et un profil aromatique classique et chaleureux.

La robe affiche une teinte acajou chaleureuse ornée de reflets mordorés séduisants. Au nez, le spiritueux exhale des arômes de pruneau, de figue sèche, de bois ciré et de caramel au beurre. L'attaque en bouche est douce et caressante, marquée par des nuances de noisette grillée, de vanille discrète et d'un rancio élégant. La fin de bouche apporte une sensation agréable de réconfort sans astringence. Ce brandy se prête volontiers à une dégustation en digestif dans un verre ballon tempéré, ou à la composition de cocktails rétro.