Blanche D' Armagnac - Armin - 70 cl

La maison Armin met en lumière la quintessence aromatique du terroir gascon dès sa sortie de l'alambic avec cette eau-de-vie immaculée. Élaborée à partir d'ugni blanc et de colombard vendangés pour leur fraîcheur aromatique, cette Blanche d'Armagnac est distillée de manière continue à bas degré pour capter la pureté du raisin. Après la coulée, le spiritueux est conservé exclusivement en cuves inertes en acier inoxydable durant plusieurs mois. Ce repos permet aux composés volatils de s'harmoniser sans aucune prise de couleur ni apport boisé, offrant une expression variétale intacte.

D'une clarté absolue, la robe brille d'un éclat argenté et fluide. Le nez s'exprime avec une fraîcheur vivifiante sur des arômes de poire fraîche, de pêche blanche, de fleurs de tilleul et de raisin pressé. En bouche, l'attaque est nette, vive et d'une remarquable pureté, portée par une texture suave qui tapisse délicatement le palais sans rudesse. La finale offre une belle tension citronnée accompagnée d'une fine minéralité saline. À servir givrée en digestif, ou comme base premium pour des créations mixologiques à base d'agrumes.