Pauillac 2014 - Château Clerc Milon - 75 cl

Le Château Clerc Milon perpétue l'art d'assembler la vigueur du cabernet et la rondeur du merlot avec une exigence aristocratique. Installé sur des crêtes graveleuses dominant l'estuaire, le domaine pratique une viticulture de haute précision suivie d'une vinification attentive et d'un élevage en barriques de chêne rigoureusement sélectionnées. La robe grenat foncé présente un éclat profond et limpide. Au nez émergent le tabac blond, la cerise griotte et le cèdre noble. La bouche se caractérise par une trame ciselée, des tanins fondus et une finale particulièrement longue et racée.

Ce grand cru classé réclame des alliances gastronomiques de haut vol, capables de converser avec sa distinction classique. Il accompagne idéalement un chapon farci ou un carré agneau. Une dégustation à dix-sept degrés Celsius, après un carafage d'environ une heure, permettra au bouquet de dévoiler toute sa complexité feutrée. Ce vin précieux trouve tout son sens lors d'un dîner d'affaires soigné, d'un grand banquet de fin d'année ou d'une dégustation thématique médocaine, où son aristocratie naturelle et sa finesse tannique susciteront l'admiration de tous les amateurs éclairés.