Vintage 2014 - Champagne Comtesse Lafond - 75 cl

La maison Comtesse Lafond privilégie l'élégance classique et l'expression fidèle des grands terroirs champenois à travers un travail parcellaire particulièrement rigoureux. Fruit d'un assemblage harmonieux de chardonnay et de pinot noir récoltés à maturité optimale, cette cuvée bénéficie d'une vinification attentive en cuves thermorégulées puis d'une lente maturation sur lies en caves profondes. Sa parure dorée aux reflets chatoyants dévoile une effervescence crémeuse. Le nez épanoui révèle des parfums de mirabelle, de brioche toastée et de noisette. L'attaque en bouche conjugue rondeur et structure vineuse, s'étirant vers une finale longue, crayeuse et équilibrée.

Cet effervescent racé sublime particulièrement des volailles crémées ainsi que des risottos crémeux. Il convient de servir ce nectar à une température de dix à douze degrés dans un verre à vin blanc évasé, favorisant le plein déploiement de sa complexité aromatique. Prévue pour les tables raffinées, cette cuvée trouve naturellement sa place lors d'un dîner gastronomique, d'un repas de fête familial ou pour célébrer un anniversaire mémorable. Sa profondeur et sa richesse tactile séduiront les palais avertis en quête d'un accord subtil et généreux.