London Dry Gin - Brockmans - 70 cl

La distillerie Brockmans bouleverse les conventions du gin traditionnel en cherchant l'équilibre absolu entre botaniques classiques et baies sauvages expressives. Le processus débute par la macération d'ingrédients nobles tels que le genièvre de Toscane, la coriandre de Bulgarie, ainsi que des myrtilles et des mûres sauvages. La distillation est menée lentement dans des alambics en cuivre traditionnels centenaires afin d'extraire les huiles essentielles sans amertume. Cette méthode garantit une intégration soyeuse des baies rouges aux notes balsamiques traditionnelles, aboutissant à un distillat sophistiqué qui se distingue par sa texture remarquablement veloutée.

La robe se montre totalement limpide et brillante. Le bouquet olfactif est immédiatement séduisant, dominé par des arômes vibrants de fruits noirs, de zeste d'orange et d'épices douces, soutenus par un fond boisé de genièvre. En bouche, la texture s'avère particulièrement ronde et crémeuse, offrant une sensation gourmande où le fruit sauvage se mêle avec justesse à la fraîcheur des herbes. Idéal pour un gin tonic soigné agrémenté d'un zeste de pamplemousse rose, ce gin s'apprécie également pur, sur glace, lors d'un début de soirée.