L'Héritage de Chasse-Spleen 2015 - Château Chasse-Spleen - 75 cl

Le Château Chasse-Spleen recherche la pureté du fruit alliée à la noblesse de la garde médocaine sans artifice. Les vignes établies sur des sols graveleux profonds font l'objet d'un travail cultural respectueux, suivi d'une vinification attentive et d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne. La robe rubis sombre dévoile de jolis reflets tuilés. Le nez séduit par des arômes fondus de pruneau, de cuir blond, de tabac doux et d'épices anciennes. En bouche, la texture est déliée, fluide et soyeuse, s'achevant sur une finale longue, délicatement toastée et boisée.

Cette bouteille épanouie forme une alliance parfaite avec un faisan rôti ou un gigot d'agneau. Un service à seize ou dix-sept degrés permettra de révéler son bouquet complexe, sans nécessiter d'oxygénation prolongée en carafe. Ce vin accompagnera à merveille un dîner automnal raffiné, une rencontre dominicale prolongée ou un moment de recueillement entre dégustateurs passionnés. Grâce à ses tanins polis par le temps et à sa patine veloutée, il magnifie les sauces réduites et les viandes délicates avec une aisance remarquable et une très grande distinction.