Magnum Médoc 2018 - Château Patache d'Aux - 150 cl

Château Patache d'Aux s'appuie sur une viticulture exigeante et respectueuse de l'environnement pour sublimer un plateau calcaire et argileux réputé du nord du Médoc. Certifié à haute valeur environnementale, le domaine procède à une sélection parcellaire minutieuse, suivie de macérations lentes favorisant la texture et d'un élevage soigné en fûts de chêne. La robe grenat soutenu annonce une belle densité. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des arômes de pruneau, de réglisse, de mûre et de poivre noir. La bouche offre une consistance solide, charpentée par des tanins fermes, se concluant sur une finale fraîche.

Ce vin de caractère s'harmonise avec une bavette poêlée ainsi qu'avec un rôti porc. Un service à dix-sept degrés Celsius est vivement préconisé, précédé d'un passage en carafe d'environ quarante minutes pour assouplir sa puissance tannique initiale. Le contenant d'un litre et demi permet aux arômes de s'épanouir harmonieusement tout en prolongeant le potentiel de conservation en cave. Cette cuvée convient à merveille lors d'un barbecue gastronomique entre amis, d'un déjeuner campagnard automnal ou d'un repas dominical généreux valorisant les plats mijotés de tradition.