Moulin-À-Vents Rouge 2023 - Régnard - 75 cl

La vénérable maison Régnard perpétue une vision classique et rigoureuse de la vinification bourguignonne au service des grands terroirs. Élaborée à partir de vieilles vignes de gamay enracinées sur des sables granitiques riches en manganèse, cette cuvée bénéficie d'un élevage mesuré privilégiant la structure. La robe rubis sombre captive le regard par ses reflets violacés. Au nez, des notes intenses d'iris, de cerise burlat et de réglisse se manifestent avec élégance. L'attaque en bouche allie puissance et texture dense, escortée par des tanins fermes et nobles jusqu'à une finale remarquablement saline.

Ce cru réputé sublime sans détour une entrecôte grillée tout comme un canard rôti. Il convient de le servir à une température de quinze degrés, idéalement après un passage en carafe d'une heure afin d'assouplir ses tanins de jeunesse. Ouvrez cette bouteille lors d'un repas gastronomique automnal, d'un déjeuner dominical en famille ou d'une rencontre entre dégustateurs exigeants. Son tempérament structuré et son potentiel de garde séduiront les palais avertis en quête de grands vins du Beaujolais alliant profondeur tellurique, tenue de bouche et élégance.