Bluecoat

Pionnière du renouveau des spiritueux artisanaux américains, la distillerie Philadelphia Distilling a débuté ses activités en 2005 avec la volonté de redéfinir le style gin aux États-Unis. La formule rend hommage à la Révolution américaine tout en adoptant un alambic en cuivre martelé fabriqué sur mesure. Le terroir s'incarne ici dans le choix exclusif d'ingrédients botaniques entièrement certifiés biologiques, principalement des baies de genièvre méditerranéennes et des agrumes américains. L'esprit se distingue par une rondeur remarquable, reléguant le pin résineux au second plan derrière des vagues d'orange douce et de citron vif. Durant les premiers essais, chaque passe d'alambic était goûtée millilitre par millilitre pour isoler le cœur parfait.