Marca Negra

Défendre l'authenticité des mezcals traditionnels et valoriser les maîtres distillateurs constitue le cœur de ce projet né au Mexique. L'entité travaille en collaboration étroite avec des palenques isolés à Oaxaca, San Luis Potosí et Durango, mettant en valeur des agaves sauvages ou cultivés comme l'Espadín, le Tepeztate ou le Tobalá. La cuisson s'effectue dans des fours coniques en terre creusés à même le sol, suivie d'un broyage à la meule de pierre et d'une double distillation en alambics de cuivre ou de terre cuite. Les spiritueux obtenus offrent une texture minérale complexe mêlée de fumée élégante, d'herbes séchées et de notes végétales. Chaque bouteille porte l'empreinte digitale authentique du maître mezcalier, certifiant l'absence d'additifs et la précision de son tirage artisanal.