Vignobles Bonfils

Née en 1870, cette entreprise familiale s'est développée à travers le Languedoc avec pour principe cardinal l'expression fidèle de chaque appellation. Son vaste patrimoine viticole rassemble de nombreux domaines historiques, lui permettant de valoriser une diversité géologique unique de schistes, de terrasses caillouteuses et de calcaires. Les vins élaborés couvrent une large gamme, des blancs vifs et aromatiques aux rouges puissants marqués par des tanins soyeux et des fruits mûrs. Chaque propriété conserve son chai autonome pour vinifier séparément chaque parcelle. Lors d'un millésime particulièrement gélif, la sélection drastique des raisins a conduit à sacrifier près de la moitié de la récolte pour préserver le standard qualitatif récompensé par les jurys internationaux.