Château Palmer

« Mettre un lieu dans un verre » résume la vision holistique de cette propriété de Margaux, qui conçoit son vignoble comme un écosystème vivant et autonome où paissent les brebis au milieu des sols fleuris. Baptisé au XIXe siècle par le général britannique Charles Palmer et sacré Troisième Grand Cru Classé en 1855, le domaine puise sa force dans les graves de Cantenac, intégralement cultivées en biodynamie. Sa singularité médocaine réside dans son encépagement accordant une place majeure au merlot aux côtés du cabernet sauvignon et du petit verdot. Il en résulte des vins au velouté légendaire, tant pour le grand vin que pour son second, Alter Ego, mêlant arômes floraux, fruits mûrs et épices douces. Fait rarissime témoignant d'une sélection draconienne : en 2018, la concentration des baies fut si prodigieuse que chaque lot du chai intégra directement le grand vin.