La Chapelle 2018 - Château Haut Bages Libéral - 75 cl

Le domaine privilégie une viticulture vivante respectant les équilibres biologiques afin de révéler l'identité profonde de son patrimoine foncier. Les baies récoltées à parfaite maturité bénéficient d'un travail parcellaire millimétré complété par un élevage noble en barriques françaises. La robe grenat intense présente des reflets carminés. Le nez séduit immédiatement par des senteurs de cerise noire, de fève de cacao et de tabac blond. En bouche, la structure se montre charnue, portée par des tanins veloutés d'une remarquable maturité. La finale étirée s'achève sur une tonalité crayeuse.

Ce vin escortera à merveille un boeuf rôti ainsi qu'un gibier rôti. Nous préconisons un passage en carafe de deux heures avec un service à dix-sept degrés dans de larges verres bordelais. Réservez cette cuvée pour une occasion festive mémorable, un banquet familial ou une réunion de connaisseurs passionnés. Son équilibre souverain entre rondeur de chair et tension classique en fait un compagnon de choix pour les préparations culinaires complexes, témoignant de la grandeur intemporelle de son berceau pauillacais.