Pauillac 2016 - Château Croizet-Bages - 75 cl

Le renouveau qualitatif du Château Croizet-Bages s'incarne dans une sélection rigoureuse et une écoute attentive des équilibres du terroir pauillacais. Les parcelles de graves bénéficient d'un travail parcellaire minutieux, suivi de macérations mesurées et d'un vieillissement maîtrisé sous fûts. La robe pourpre séduit par son intensité et son éclat rubis. Le nez développe une palette complexe de fruits noirs confits, de graphite et de réglisse. L'amplitude en bouche s'appuie sur une trame tannique serrée mais veloutée, prolongée par une finale droite, persistante et marquée par des touches boisées.

Cette cuvée racée met remarquablement en valeur une entrecôte grillée tout comme un cerf rôti. Un service à dix-sept degrés, précédé d'une aération de deux heures en carafe, permettra d'adoucir la fermeté de sa jeunesse et de développer sa palette olfactive. Elle s'invite volontiers lors de banquets officiels, de repas de chasse ou de soirées œnologiques entre connaisseurs. Son profil généreux et structuré garantit une dégustation mémorable au cours de moments solennels, annonçant un potentiel de garde épanouissant pour la cave des amateurs avertis.