Pessac Léognan Rouge 2019 - Château Bouscaut - 75 cl

Le Château Bouscaut privilégie une viticulture soignée axée sur le respect de la nature et l'expression des graves argileuses du secteur de Cadaujac. L'assemblage classique de merlot et de cabernet sauvignon bénéficie d'une macération mesurée puis d'un élevage de seize mois en fûts de chêne. La robe s'affiche d'un rubis profond aux nuances grenat élégantes. Le nez charmeur révèle des senteurs de cassis frais, de mûre sauvage, de tabac blond et de cèdre. La bouche présente des tanins veloutés, une matière généreuse et une finale fraîche, longue et savoureusement boisée.

Ce grand rouge bordelais s'accorde merveilleusement avec des viandes goûteuses et des mets de caractère. Il formera une alliance parfaite avec un canard rôti ou un agneau grillé. Nous préconisons un service chambré à seize ou dix-sept degrés, idéalement carafé une heure avant le repas pour assouplir sa trame tannique. Cette cuvée raffinée convient particulièrement à un dîner d'automne entre amis ou à une table de fête traditionnelle. Sa structure solide lui confère une garde de nombreuses années pour affiner sa texture noble et complexe.