Pommard 2020 - Bouchard Père & Fils - 75 cl

La maison Bouchard Père & Fils s'attache à mettre en valeur la typicité géologique des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Les raisins de pinot noir font l'objet d'un tri sévère avant une cuvaison maîtrisée et un élevage en pièces bourguignonnes modérément toastées. La robe rubis brillante présente des reflets carmin. Le nez séduit par des arômes de cerise griotte, de framboise sauvage, de cuir et de poivre blanc. En bouche, la structure se montre ferme mais raffinée, portée par des tanins racés vers une finale persistante.

Ce bourgogne authentique convient parfaitement à un bœuf bourguignon ou un canard laqué. Afin de libérer ses notes tertiaires, il gagne à être débouché une heure avant d'être servi à une température située entre quinze et seize degrés. Cette cuvée trouve une place privilégiée lors d'un repas de famille dominical, d'un déjeuner dominical en automne ou d'un moment de partage entre passionnés de pinots noirs traditionnels désireux de savourer un vin structuré et sans artifice.