Le Dragon De Quintus 2019 - Château Quintus - 75 cl

Au Château Quintus, l'exigence environnementale guide une quête inlassable de précision stylistique et d'équilibre propre aux coteaux historiques de Saint-Émilion. Cultivées selon des pratiques culturales rigoureuses, les baies sont triées drastiquement puis fermentées en cuves thermo-régulées avant un élevage délicat en chêne français. Le vin présente une robe rubis sombre aux éclats vifs. Le premier nez s'ouvre sur le cassis, la réglisse et une touche de sous-bois noble. L'attaque en bouche démontre une admirable droiture, portée par une structure tannique fine et fondue, aboutissant à une finale élancée, éclatante et racée.

Ce nectar s'harmonise parfaitement avec un tournedos poêlé ou un faisan rôti. Un décantage soigné de quarante-cinq minutes permettra d'ouvrir son registre aromatique sans brusquer sa délicatesse tactile. Proposez une dégustation à dix-sept degrés au cœur de verres spacieux favorisant une bonne oxygénation. Ce vin s'avère parfait pour rythmer un dîner d'affaires distingué, magnifier une table de réveillon ou célébrer une date importante, en apportant l'élégance rassurante d'un grand second vin façonné avec les plus hauts standards de la haute viticulture bordelaise.