Saint Estèphe 2016 - Château Les Ormes de Pez - 75 cl

La famille Cazes perpétue une vision fidèle à l'identité septentrionale du Médoc, privilégiant la précision et la structure. Terroir argilo-graveleux typique de Pez, vendanges manuelles et élevage sous bois maîtrisé. La robe grenat sombre révèle des éclats violacés. Le nez exhale des arômes de cassis mûr, de réglisse et de cèdre noble. En bouche, la trame tannique s'affirme avec densité, portée par une texture veloutée et un fruit pur. La finale persiste sur des notes d'épices douces et de graphite minéral, signature du terroir médocain.

Ce grand vin rouge s'associe harmonieusement avec un magret grillé ou un agneau rôti. Sa stature réclame un service à seize degrés, après une aération préalable en carafe d'une heure pour déployer toute sa complexité. Dégustez-le lors d'un dîner gastronomique ou d'une célébration familiale intimiste. Il accompagne admirablement les mets raffinés de la cuisine bourgeoise et trouve naturellement sa place au centre d'une table d'amateurs éclairés. Sa garde prolongée permettra d'apprécier l'évolution harmonieuse de son équilibre entre puissance et finesse au fil des années.