Saint Julien 2017 - Château Léoville Barton - 75 cl

La propriété recherche sans relâche la pureté aromatique et l'équilibre souverain de ses vignes centenaires. Implantées sur des croupes de graviers siliceux, les baies sont vendangées manuellement avant un tri draconien et un élevage classique en barriques de chêne français. La robe présente une nuance grenat éclatante aux bords carmin. Le nez déploie un profil frais et délicat de cerise noire, de feuille de tabac et de touches fumées. En bouche, le jus se distingue par une belle tension minérale et une trame fine, précise. La finale s'achève sur une remarquable persistance saline et boisée.

Ce cru rehaussera vos accords avec un canard rôti ou un bœuf braisé. Il est recommandé de le déguster à une température avoisinant seize degrés, après une ouverture en carafe d'une heure et demie. Ce traitement permettra d'ouvrir son bouquet retenu tout en préservant son équilibre fringant. Cette cuvée s'avère parfaite pour rythmer un dîner intime en petit comité ou pour enrichir une dégustation technique thématique consacrée à la rive gauche bordelaise. Elle s'épanouira également lors de déjeuners raffinés du dimanche où la finesse culinaire répond aux nuances du vin.